Trufas del desierto | Desert truffles

Hoy mientras conducía mi bólido de camino al médico, después de tomarme un café con mi amiga Esther en Starbucks, me he cruzado con una camioneta que ofrecía algo que parecían patatas. Había leido en la prensa local, mas bien había visto por que leer en árabe na de na, que era el momento de las trufas del desierto, "terfess en árabe de marruecos". La primera vez que he pasado por delante me ha dado corte, pero como yo no soy de esas, me he dado la vuelta en U y para allí me he vuelto. Con cara de buena que no de buenorra, le he saludado al señor que no tenía ni papa de hablar inglés. Lo poco que sabía le ha venido que ni pintado." Una caja, un kilo, un kilo 12 kd". "¡Pero yo solo quiero una!" le he dicho trás pedirle permiso para una foto y me la ha regalado. Luego he llamado a mi amigo Ivan cocinero del Missoni y me ha dicho que no es como la trufa negra española. Que sale bajo tierra igualmente pero que no sabe igual. Me ha dicho que hay que cocerla bien bien bien y añadirla a los guisos. Ya veremos que hago yo con ella. Pero mas tarde en el cole Naji me ha dicho que si la cuezo y conservo el agua puedo hacer un delicioso arroz con ese agua y si pongo la trufa encima haré un aromático platillo árabe. Esto si que puedo hacerlo, ya os contaré. Tambien me ha dicho que son raras de encontrar por que solo salen en épocas de tormentas eléctricas y también dependen de la cantidad de agua que caiga a lo largo del invierno. Que se las encuentra por que salen al lado de otras plantas, que si no, ya me diréis como buscarlas en el desierto y que trás muchas investigaciones no se ha llegado a saber como acaban en este paraje tan ostil. Así que somos afortunados por que este año podemos consumirlas. En el Sultan Center las venden a 15kd el kilo, para los locales con ganas de probarla y que no tengan un puesto ambulante cerca. ¿Sabes algún plato al que le vayan bien las trufas del desierto? ¡Cuentanoslo!

Mañana me paro a comprar una sandía en la carretera, estan buenísimas y en zumo a los niños les encanta. Ya os contaré mañana.

This morning while I was driving to the doctor after taking a coffee with my friend Esther in Starbucks, I passed by a truck that was selling something that looked like potatoes. I had seen in newspapers that it was the season for desert truffles so after a first pass by I´ve made a U-turn and there I was asking for information. The kilo was 12kd, in Sultan Center 1kg 15 kd. In one box you have one kilo so you can get quite a bunch for that price that I don´t find so expensive. I quickly rang my friend Ivan, the spanish cooker in the Missoni to suggest him a dish, but he told me that this are not as the black truffles thar we use in Spain. It gives good taste in arabic dishes, boiling it first for a while. Naji, my friend from school has told me that his wife boils it in a lot of water and then uses thar water to make rice. So now that I have one I am ready to try. What about you? do you know any dishes for this exotic fungus.

Tomorrow I am stopping by to buy water melon. I will post on it to tell you everything!.