Ya os conté en este post anterior la historia de las trufas del desierto. Son blancas y en lugar de cerdos para localizarlas utilizan beduinos especialistas en ello. Cuentan que salen después de días de tormenta y yo no estaba pero parece ser que el 24 y 25 de Diciembre de 2012 llovió como en Bilbao un día cualquiera. Al lado de donde se donde esta la trufa sale una flor, una chivata por supuesto, que avisa al beduino de donde recogerla.
La utilizan para dar sabor a sus platos, se pueden congelar y las veréis a la venta tanto en supermercados como en camionetas por la carretera.
Me cuentan que cuecen el arroz y la verdura con la trufa y así coge un aroma diferente, yo lo he probado y no sé que decir, por no decir nada malo, je je je
No son tan preciadas como las trufas negras que tanto nos gustan para cocinar el foie, el pavo de navidad o poner sobre una tosta pero su precio ronda los 4kd si son pequeñas o 7.5kd si son grandes. Ninguna ganga.
¿Os animáis a cocinar algo y me lo contáis?
It is time for white truffles again. Instead of pigs, as in Spain with the delicious black truffles, the ones who look for this are bedouins of the desert that after a lightining storm a flower appears close to the truffle and that is the way to find to know where to find them. I heard that on the 24 and 25 of December (2012) the rainstorm was so big that the city was over flooded so I suppose there where thunders some where in the desert.The Kuwaitis use the truffel to give taste to their food, they boil it with rice and cook it with the chicken. You can get it from the supermarket or from this vans that are parked on the roads selling fruits and vegetables. Prices begin in 4 kd for the small ones and 7,5kd for the big ones, note very cheap really.
Are you going to cook something with truffles this year?
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